Салат из моркови с грибами

4 моркови 2 литров уковицы 50 миллилитров растительного масла 300-400 грамм грибов 1 зубчик чеснока соль - по вкусу

1. натрем морковь на средней терке, слегка поджарим на растительном масле. Луковицу мелко нарезаем и поджарим до золотистого цвета.
2. Грибы (шампиньоны или вешенки) промоем, почистим и порежем кубиками. Слегка поджарим на сковороде (10 мин). Все смешаем, добавим зубчик растолченного чеснока, соль. Можно заправляем сметаной или майонезом, добавим несколько капель лимонного сока. подаем блюдо холодным.
На заметку: Чтобы не слезились глаза при разделывании лука, нож время от времени рекомендуют опускаем в холодную воду. А если вы натираете лук на мелкой терке, делайте это на сквозняке у открытого окна или включите вытяжку.